香雪小麦粉批发厂家-小麦粉批发厂家-龙水商贸有限公司

   越是用靠近面粉粒部分磨出的面粉，其等级也就越高，随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。

   面粉的等级还同麦粒外皮，和胚芽中的矿物质的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低，相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。

   如若追求面包有面粉的风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉合适，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的。

   1.一等粉(富强粉、精粉)

   相当于---一等粉，比国外的特等粉差，我国单独生产一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。在生产一等粉中也可提取高的精制粉，以供制作食品。

   2.二等粉(上、特付粉)

   由于一等粉出粉率低，标准粉又次，因此根据用户习惯，华瑞小麦粉批发厂家，生产了二等粉这种比较大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在73%-75%，是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的---原料。

   3.标准粉

   相当于国外的二等粉。它是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，并对面粉要求不高的情况下生产的，一般出粉率可达82%-85%，基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。

   4.次粉(饲料粉)

   在生产粉中提取10%-20%的次粉，香雪小麦粉批发厂家，做饲料粉，也可食用。提取次粉，是为了提高小麦粉的经济价值，减少加工副产品-麸皮的比例。

  越是用靠近面粉粒中央部分磨出的小麦粉批发厂家，其等级也就越高，随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的含量越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。如若追求面包有面粉的---风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉更合适，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的。就一般面粉而言，其矿物质含量的多少对于其制作面包的性质不会有太大的影响。但是，如果其中矿物质的含量多，面粉的颜色则稍带灰色，做出的面包颜色自然也就发乌发暗。数十年前，面包的颜色如果是白色的话，则是其味道鲜美的象征，但到后来，面粉不再要漂白，而且大家也都遂渐地喜爱自然颜色和自然味道了。

什么是全麦面粉

  全麦小麦粉批发厂家是将整粒麦子碾磨而成，小麦粉批发厂家，而且不筛除麸皮。含丰富的b1、b2、b6及烟0碱酸，营养价值---。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗，面粉的筋性不够，我们食用太多的全麦会加重身体---系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来---面包的口感。建议一般全麦面包，全麦面粉：高筋粉＝4：1，这样面包的口感和组织都会比较好。