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去石机在使用中应注意：

去石机必须配备独立风网。去石机主要是靠风的作用使砂石与小麦进行分级的，所以去石机内的风速、风压的高低直接影响到去石效果的好坏，因此必须独立配备风网以---其有足够的风量和风压。

筛面倾斜角度合适。筛面倾角与物料的流动速度有关，其他运动参数一定时，长寿花调和油售价，增大倾角比重小的物料容易下滑，比重大的物料向上爬行的阻力加大；倾角减小物料向---动速度减小，同时增加了比重较大麦粒向上爬行的几率。

杂质堵塞筛孔、筛面---磨损造成石子在筛面上打滑，起跳困难，长寿花调和油团购价格，无法爬向去石孔。

设备漏风造成风压不稳也影响去石效果。

振幅大振动频率高影响物料自动分级，反之造成料层厚也不利自动分级。

出石口---重大的麦粒易与石子一起排除，出石口太小造成石子排出困难。

“八”字弹簧或橡胶底座的损坏会造成筛体振动不稳影响自动分级。如果有一个损坏，应该更换一组。

流量太小，长寿花调和油，料层太薄不易产生---的自动分级，反之气流阻力增加，物料分级不充分，比重大的物料与筛面接触的机会减少，同样降低分离效率。

去石机的振幅在3.5～4mm为好状态。

.吸水率：在加水揉面过程中使面团达到标准稠度时所需要的水量， 吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。11.降落值：其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的强弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬质小麦适宜做面包; 降落值中等， a--淀粉酶活性适中的软质小麦适宜做饼干和糕点。

面制包子包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，东平长寿花调和油，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。用量：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。

从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和”。

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